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瑞可爷爷蛋糕店被爆使用变质牛奶鸡蛋
2016-04-01 09:06:26 来源:作者: 浏览:3067 评论:0
      喜欢吃蛋糕的朋友可能都知道“瑞可爷爷的店”,这是一家全国连锁加盟的蛋糕店,在长沙也开有分店,一度销售火爆。但最近,《经视大调查》记者却接到举报,一名自称是“瑞可爷爷”蛋糕店的员工声称,该店在制作蛋糕过程中不仅违规操作,甚至还使用变质的牛奶和鸡蛋,严重危害食品安全。那么,这位员工的举报是否属实?记者迅速展开了调查。
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自称“瑞可爷爷”前员工 举报原材料长蛆
    长沙天虹商场“瑞可爷爷蛋糕店”的前任员工提供了视频给记者,这位爆料者介绍,在做蛋糕的地方制作间里,不仅几盒海外甄选纯牛奶包装盒上有蛆,“瑞可爷爷”制作蛋糕所使用的鸡蛋也曾出现过长蛆的情况。
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     而蛋糕店在制作蛋糕时却习以为常,他们只会把长蛆的单个鸡蛋扔掉,其他原材料的如果没有太大的问题还是会照用。
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     这位自称前任员工的爆料者声称,这家蛋糕店在制作过程中,还存在其他违规行为。比如说徒手做蛋糕、烤盘和原材料直接摆在地上等。爆料者称,之前还是会吃“瑞可爷爷”的蛋糕,但是知道这种卫生情况后就再也不吃了,光是看着都觉得恶心。
记者多次暗访制作间 员工全部徒手操作
      这段视频看上去令人触目惊心,但是,视频的是否真的是在“瑞可爷爷”天虹店内所拍摄?这位自称前员工的男子,举报又是否属实?记者随后多次进入这家“瑞可爷爷”天虹店的制作间,展开了暗访调查。
     早上九点,记者来到瑞可爷爷天虹店的柜台前,员工们刚刚开始制作蛋糕。果不其然,在蛋糕店柜台后面,员工正在徒手制作起司蛋糕表层的面皮!
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    第二天一早,记者再次来到了这家蛋糕店的制作间。瑞可爷爷天虹店员工称,蛋糕店的牛奶、鸡蛋等原材料都不是自己总店送的,“鸡蛋到处都有,不用总店送”,员工一边说着,一边用手臂在桶里搅拌牛奶和鸡蛋。搅拌了一阵子之后,这名员工把手上沾着的混合物刮了下来,再一次进行混合搅拌。
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    而旁边另一名正在制作蛋糕的员工,在使用完手机之后,没有清洗双手就直接将奶油涂抹在蛋糕上。但是对于徒手做蛋糕,“瑞可爷爷”天虹店员工表示,店员们在上班之前有专门的消毒液。
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    经过记者的两次调查,都没有在制作间发现使用变质原料的问题,为了了解清楚事情的真相,记者找到了这家蛋糕店的负责人。瑞可爷爷天虹店负责人承认了爆料者提供的是在这家店内,但是这家蛋糕店从未使用过长蛆的原材料。负责人称:之前确实出现过长蛆的原材料,但是并没有使用,负责人表示:提供视频的爆料者是因为不满被蛋糕店辞退,才产生了这样的报复行为。
食药监介入执法调查  原材料进货单据正规
      变质的牛奶和鸡蛋会产生明显的异味,这样的东西还用于制作蛋糕,确实让人觉得有些不太可能。我们也希望,“瑞可爷爷”天虹店负责人所说的是真实的情况。在接到举报之后,长沙天心区食药监新开铺食药监所的执法人员也迅速赶到了这家蛋糕店,在检查中发现了多项违规问题。
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    执法人员首先对瑞可爷爷天虹店正在使用的牛奶和鸡蛋进行了检查,这家蛋糕店的员工出示了进货单据,这些原材料没有发现问题。虽然在蛋糕店里没有发现“长蛆原材料”,但是,在检查过程中,执法人员发现,瑞可爷爷天虹店存在其他诸多问题,店内的消毒柜虽然有,但是并没有插电,并且员工们的更衣室就设在柜台旁边。
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    长沙市天心区食药监新开铺食药监所专管员欧阳科建表示,按照相关规定,必须有专用更衣室场所,更衣室不能跟经营场所在一起。在柜台旁脱衣服、换衣服有灰尘和细菌,这不符合餐饮食品卫生的规定。
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    长沙市天心区食药监新开铺食药监所所长王希武称,蛋糕店内卫生状况堪忧,而且原材料开封后也没有冷藏,为了督促经营者整改,在整改完成后才能重新营业。
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    长沙市天虹商场营运部门负责人表示,对于卫生问题,之前确实有所疏漏,接下来会按照相关要求进行整改。
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      既然自称是全国连锁加盟品牌,就理应用更严格的标准要求自己,直面任何质疑,才能让消费者真正放心。(经视大调查)
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